中式烹調專業(yè)培養(yǎng)目標與發(fā)展方向

烹飪專業(yè)是我院最傳統(tǒng)的老牌專業(yè)。培養(yǎng)以食品安全為前提，以色、香、味具全、養(yǎng)身為目的，掌握中式烹飪專業(yè)理論及實訓技能，熟悉烹飪設備使用與維護，了解成本核算和企業(yè)管理的復合型技能人才，也能滿足學生獨立自主創(chuàng)業(yè)和繼續(xù)學習的需求。開辦30多年，培養(yǎng)了一大批烹飪從業(yè)者、管理者、經營者，學員就業(yè)遍布全國各地大中型餐飲企業(yè)。

中式烹調專業(yè)主要就業(yè)單位

大型餐飲企業(yè)、企事業(yè)后勤部門、小型餐飲單位、自主從業(yè)等等。